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20家饭店餐具检出大肠菌群 涉事餐企:已按照要

  近日,郑州市市场监督管理局公布第86期食品安全监督抽检情况的通告(以下简称“通告”),此次抽检通告涉及餐饮食品、蛋制品、豆制品、食用农产品等14大类食品,共抽检503批次样品,抽样检验项目合格样品466批次,不合格样品37批次。1月27日,记者走访涉事餐企了解情况。□东方今报·猛犸新闻记者周兰

  记者梳理发现,在不合格样品中,涉及20家餐企共25批次不合格原因均系餐具检测出大肠菌群。这些餐企中,不乏知名企业,如郑州千稻餐饮管理有限公司大卫城分公司(千稻剁椒大鱼头大卫城店)、郑州经济技术开发区乐尚广场花千代秘制烤鱼馆(花千代秘制烤鱼经开区店)等。

  看到通告后,有市民发问:“还能不能好好到店吃饭了?”对于市民的疑问,记者联系相关餐企了解情况。

  花千代秘制烤鱼(经开区店)负责人表示,对于抽检结果,他们存在异议。“我们准备再找一家检测机构重新进行检测,如果检测结果还是说我们的餐具存在问题,我们会进行整改。”

  千稻剁椒大鱼头大卫城店负责人也表示,当时第三方机构抽检时,选择的餐具还未完全消毒,没有达到出餐具的标准。

  “我们已经按照要求进行了整改,现在餐具消毒这项工作有专人负责,消毒前后的餐具是分开来放的,餐具完全消毒后我们才会放到餐篮里。”该负责人表示。

  据悉,大肠菌群指的是有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。国家明确规定,餐饮具中不得检出大肠菌群。使用大肠菌群超标的餐具,容易使人腹泻。

  此外,部分餐企抽检的蔬菜肉类等食物存在不合格情况,涉及郑州市金水区福状元粥索凌路店、郑州市金水区暮色餐饮店、金水区台元饭店等多家餐企。

  通告显示,金水区台元饭店经营的1批次羊肉,克伦特罗检出值为39.8μg/kg,标准规定为不得检出。该店负责人向记者坦言,抽检时店里没有羊肉,工作人员临时买回来的,并没有让顾客食用。“当时买羊肉的商家并不是平时给我们供应羊肉的商家。”

  同时,记者从通告中了解到,金水区福状元粥索凌路店抽检的一批次龙豆角,氧乐果检出值为0.31mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg。该店一位朱姓经理告诉记者,目前该批次龙豆角已经协调菜贩退回,并换了另一家菜贩为其供应蔬菜。

  据了解,郑州市市场监督管理局针对抽检发现的问题,已要求郑州市各个地区市场监管部门对涉及单位依法处理,责令其查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并对存在的违法行为依法查处。


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