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漂亮餐具容易成为隐形杀手

  生活中,人们离不开锅、碗、勺、盘、筷等餐具,可许多人还不知道,漂亮餐具也容易成为危害健康的隐形“杀手”。

  健康威胁:陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的彩釉越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多。

  健康忠告:选陶瓷餐具别太看重花纹图案,特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的陶瓷餐具可以先放在醋里泡2小时~3小时,以溶解彩釉中的有害物质。另外,彩瓷餐具千万不要放在微波炉里加热。

  健康威胁:不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好,而且比其他金属更耐锈蚀。但使用不当,不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积,达到一定量时就会危害人体健康。

  健康忠告:在使用不锈钢餐具时要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损,就应该及时更换。

  健康威胁:铝是智力衰老元素,可导致记忆力下降、思维反应变迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因,对儿童的大脑发育也是不利的。食品中的铝大部分来自铝炊具的污染,尤其是铁、铝混用 (如铁锅铝铲或铝锅铁铲),由于电解和置换作用,可导致铝的溶解,增加人体对铝的摄入量。

  健康威胁:不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰,但不粘锅的涂层在高温下会裂解,并释放出两种有毒的物质,一种是氟氯碳,另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害,而且会在体内聚集;后者有毒性,也会损伤人的身体健康。

  健康忠告:用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害,但如果用来煎炸食品,就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油,这样锅内温度肯定超过260℃。所以使用不粘锅时,一定要杜绝这种习惯。

  健康威胁:油脂装在塑料容器中会产生化学作用,分解出有害物质,危害人体健康。

  健康忠告:挑选塑料餐具时,应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样,平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。

  健康威胁:用废料制作的劣质塑料奶瓶,含有大量有毒物质双酚A。双酚A会造成婴儿的生殖系统和大脑发育失常。另外,劣质塑料奶瓶中的低分子化合物即使在20℃的常温下也会溶出,对呼吸道、肺等器官造成伤害。

  健康忠告:劣质塑料奶瓶上一般没有厂家和品牌小标识,奶瓶上的刻度也不准确,瓶身不透亮,上面有斑斑点点的白色杂质。同时要注意奶瓶内部不要有彩色图案,以免颜料遇热溶解在奶或水里。

  健康威胁:涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗,可是油漆中含有铅、镉、苯等有害物质,其中的苯更是公认的致癌物,颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后,油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。

  此外,即使是合格的筷子,使用时间长了,表面也会变得粗糙,出现许多细小的凹槽,容易残留细菌和洗洁精,如果不及时消毒或更换,也会为细菌的滋生提供温床。

  健康忠告:选筷子尽量不要选涂了油漆的,筷子买回家要多冲洗、勤消毒,清洗后要及时风干,至少要一年换一次筷子。即使是家人之间,筷子也不要混用,以免传播细菌。


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